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Nach der Feier

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Jelena:
Einige Wochen nach dem Knollenfest bekommt Lisbeth Malzmüller einen Brief.
Er ist auf weißen Papier geschrieben und mit einem blauen Siegel verschlossen. Als sie ihn öffnet, steht folgendes darin:

Grüße an Lisbeth Malzmüller von Jelena Jakovljeva aus Fanada!

Wie Ihr seht, habe ich mein Versprechen nicht vergessen, anbei findet Ihr das Rezept für das Apfelbrot. Ich freue mich darauf Eure Version bei meinem nächsten Besuch in Brega zu kosten!
Putzt einen halben Stein säuerlicher Äpfel und hobelt sie. Zieht 3 große Löffel Zitronensaft und 10 dekagramm Zucker unter. Lasst die Äpfel so mindestens eine Stunde ziehen. Nehmt derweil in Rum eingelegte Rosinen und 10 dekagramm Haselnüsse. Fügt 2 kleine Löffel Lebkuchengewürz und einen kleinen Löffel Kakao hinzu. Mischt dieses mit 25 dekagramm Mehl und 2-3 kleinen Löffeln Backpulver.
Mischt alles und füllt es in eine Kastenform. Bei mir gelingt er am Besten, wenn ich ihn fast zwei volle Stunden auf schmaler Flamme im Ofen halte. Vielleicht solltet Ihr ihn nach etwa der Hälfte der Zeit abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

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